Использовать медуз в пищу можно и нужно. Такая мысль пришла в голову ученой из Университета Южной Дании Мии Торборг Педерсен. Она разработала метод превращения медуз в еду подобную чипсам. Сушеных медуз едят в азиатских культурах. Традиционный процесс сушки медузы занимает 30 – 40 дней. Применяется соль и квасцы, что помогает извлекать из медуз воду.
Мия Торборг Педерсен разработала свой метод сушки медуз. Она использовала для этого алкоголь. Процесс приготовления медуз при помощи алкоголя занимает всего несколько дней. Когда вода полностью испаряется, от медузы остается тонкий хрустящий диск. Правда жалко испаряющийся при способе Педерсена алкоголь.