Чай всегда, но бездоказательно, считался полезным для здоровья. Но при попытках доказать это статистически, всё всегда оказывалось наоборот.
Неоднократно выявлялось, что употребление чая и кофе разрушает нервную систему. Причина этого пурины, возбуждающие нервне клетки и не дающие им отдохнуть и восстановиться.
Но оказывается пурины, являющиеся продуктами разрушения нуклеиновых кислот, активно повреждают ДНК, вызывая дополнительные мутации (так же как радиация).
Команда ученых под руководством профессора Ли Лимина из Института общественного здравоохранения Пекинского университета обнаружила связь между употреблением чая и риском развития рака. Результаты были опубликованы в “Европейском журнале эпидемиологии”.
В рамках работы были проанализированы данные опроса более полумиллиона китайцев, и долгосрочнве наблюдения за 450 тысячами пациентов лечебных учреждений.
Исследователи изучили взаимосвязь между употреблением чая и шестью типами рака (рак легких, рак желудка, колоректальный рак, рак печени, рак молочной железы и рак шейки матки).
Результаты анализа показали, что у людей, которые ежедневно потребляли более четырех граммов чая, общий риск развития онкологических заболеваний увеличивался на 26%, риск развития рака легких — на 62%, риск развития рака желудка — на 29%.
Нечто подобное обнаружили и турецкие врачи. Преподаватель стоматологического факультета Университета Реджепа Тайипа Эрдогана, профессор Огуз Кёсе, комментируя недавние исследования о быстром употреблении горячего чая, отметил, что это является «одним из факторов, увеличивающих риск рака полости рта», и предложил пить напиток остывшим.
Ученые также установили, что употребление горячих чая и кофе (но не горячей воды) может сделать регенерируемые клетки раковыми.
Пуринов много в растениях. И не только в них. Это элемент нормального обмена.